Сухой экстракт из плодов инжира

Сухой экстракт из плодов инжира (Ficus carica)

Инжир – субтропическое дерево, ценный, и очень полезный плод, с богатым вкусом. Относится к роду фикусовых из семейства тутовых. Инжир, он же - фиговое дерево, произрастает в Индии, Иране, Испании, Италии, Греции, Турции. Инжир очень почитаем в Индии, считается что Будда обрел просветление под фиговым деревом. Также об инжире упоминается в коране. Сура 95 «Смоковница». Инжир относится к одному из десяти самых любимых продуктов пророка Мухаммада (мир ему и благословение). Фиговое дерево очень часто сажают рядом с мечетью. В Иерусалиме, также почитаемом городе для мусульман, на Храмовой горе есть «Площадка смоковницы». Эта площадка используется как открытая летняя мечеть. 

В зависимости от сорта, вкус инжира варьируется от кисло-сладкого, до приторно-сладкого. Спелые плоды инжира обладают нежной мякотью, поэтому свежий инжир долго не хранится. В магазинах инжир чаще всего продается сушеным, но и в сушенном виде или в виде экстракта польза инжира не ослабевает. В некоторых европейских странах, инжир сушат на крышах домов используя солнечные лучи и уже зимой используют его для приготовления рождественских пирогов, джемов, инжирных варений, компотов. Для приготовления кофе используют сушенный инжир который предварительно перемалывают или не такой хлопотный, уже готовый к употреблению сухой экстракт инжира, который добавляют в приготовленный кофе и кофейные напитки. Нарезанный сушеный инжир добавляют в выпечку, кашу. Хорошо сочетается инжир с мясом и рыбой.

Инжир используется также и в медицине. Он содержит большое количество калия и магния что благотворно влияет на работу сердца. Экстракт инжира очень полезен и необходим людям пожилого возраста, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонией, тромбозами вен. Входящий в состав инжира фицин понижает свертываемость крови, препятствует образованию тромбов, очищает внутренние стенки кровеносных сосудов, снижает уровень холестерина в крови. Экстракт инжира используется как мочегонное средство, способствует нормализации работы печени и почек, повышает уровень гемоглобина в крови, активизирует работу желудочно-кишечного тракта, обладает небольшим слабительным эффектом. 

Противопоказания: диабет, падагра, гастрит, язва желудка, панкреатит, беременность, период кормления грудью.